Unigel gélifiant autorisé pour les produits bourgeon 500 g

Composition

Sucre bio (Europe)*, gélifiant : pectine de pomme E440i, acidifiant : acide tartrique E 334, citrate de calcium E 333. *de production biologique...

Utilisation

REMARQUE :

• Pour les fruits peu gélifs, il faut une plus grande quantité d'Unigel (voir le tableau sur la page du sachet).
• Plus il y a de sucre, moins il y a d'Unigel. N'ajoutez le sucre que lentement à la fin de la cuisson.
• Pour les gelées, délayer l'Unigel dans environ 0,5dl d'eau.

RECETTE POUR CONFITURES ET GELÉES :

• cuire 1 kg de fruits (+ éventuellement 40ml d'eau ou de jus de fruits) jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
• ajouter 20-50g d'Unigel, bien mélanger et faire cuire pendant une minute.
• verser lentement 0-900g de sucre en petites portions .
• Porter à ébullition, cuire à gros bouillons pendant au moins une minute. Verser jusqu'au bord dans des verres préchauffés, fermer le verre et le retourner pendant une minute.

Indications

Conserver les confitures ouvertes au réfrigérateur à 5°C maximum.

Fabriquées en Suisse.

A conserver au sec.