Mc Cormick safran moulu 3 sach 125 mg

Désignation matérielle

Safran

Safran

Composition

Safran moulu.

Caractéristiques

Le safran est une épice très cosmopolite que l'on retrouve dans de nombreux pays : en Espagne dans la paella, en Italie dans le risotto, en France dans la bouillabaisse. Sa véritable valeur est également appréciée dans les sauces tomate, les plats de pâtes et de riz, le poisson et de nombreux desserts. McCormick - expert en épices depuis 1889.

Utilisation

Risotto Milanese Ingrédients : 1 l de bouillon 300g de riz pour risotto 3 échalotes ou 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1dl de vin blanc 50g de beurre parmesan pilé 1 sachet (125mg) de safran McCormick Préparation : Faire blondir les échalotes hachées dans l'huile d'olive. Ajouter le riz et le faire revenir brièvement. Mouiller avec le vin blanc. Laisser cuire en remuant constamment et verser le bouillon par cuillerées. Incorporer le safran 5 minutes avant la fin de la cuisson. Retirer ensuite le risotto du feu, ajouter le beurre et le parmesan, remuer et laisser reposer 2 minutes. Servir chaud.

Laisser gonfler les filaments de safran dans un peu de liquide avant de les utiliser ou les ajouter aux plats contenant du liquide vers la fin de la cuisson. 1 cc de filaments de safran = 4 portions de risotto.

Allergènes

• Ne contient pas d'allergènes à déclarer

Remarques

Conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.