Zwicky Rollgerste No3 500 g

Sachbezeichnung

Gerste

Zusammensetzung

GERSTE.

Eigenschaften

Mittlere Körnung.

Anwendung

Bündner Gerstensuppe
für 5 Personen

30 g Butter
80 g gehackte Zwiebeln
50 g Karotten in Würfel
50 g Scheiben von Rohschinken und Bündnerfleisch in Würfel geschnitten
Salz und Pfeffer
80 g Rollgerste
15 g Mehl
80 g Lauch in Würfel geschnitten
30 g Sellerie in Würfel geschnitten
1.5 l Bouillon
2 dl Rahm

Zubereitung:
Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Karotten, Rohschinken und Bündnerfleisch in Butter andünsten. Gerste beigeben und mitdünsten. Mit Mehl stäuben, Bouillon zugeben, aufkochen und ca. 1.5 Std. köcheln. Zuletzt mit Rahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.

Als Beilage eignen sich geräucherte Schweinswürstchen, Wienerli oder Bündner-Beinwurst

Nährwerte

Allergene

• Glutenhaltige Cerealien und glutenhaltige Cerealienerzeugnisse

Hinweise

Kühl und trocken, 10 - 15 °C